Un restaurant à Carouge, au service de la formation

Salade de jeunes pousses

Plat végétarien

Entrée 7.- / Plat 12.-

Melon, Bellota

Grana Padano et balsamique

Entrée 14.- / Plat 24.-

Tartare de truite au citron confit

courgettes snackées au basilic

Entrée 19.- / Plat 32.-

Pâté croûte maison

condiments et jeunes pousses

Entrée 18.-

Tarte de courgette comme un tian de légumes

riz IGP de Camargue (végétarien)

24.-

Poitrine de porc croustifondante

jus condimenté aux fruits rouges, spirale de pomme de terre

32.-

Filets de perche de Loë

niçoise de légumes et frites fraiches

48.-

Burger du moment

variable

Demi coquelet rôti GRTA

Sauce au choix : Poivrade, Chimichurri, beurre composé du moment Garnitures : pommes frites fraîches, légumes de saison et salade croquante

34.-

Faux filet de boeuf rassi sur os (200gr)

Sauce au choix : Poivrade, Chimichurri, beurre composé du moment Garnitures : pommes frites fraîches, légumes de saison et salade croquante

43.-

Poisson selon arrivage

Sauce au choix : Poivrade, Chimichurri, beurre composé du moment Garnitures : pommes frites fraîches, légumes de saison et salade croquante

34.-

Tofu BIO GRTA du moment

Sauce au choix : Poivrade, Chimichurri, beurre composé du moment Garnitures : pommes frites fraîches, légumes de saison et salade croquante

23.-

Tartelette gourmande aux figues et à l'amande

12.-

Finger chocolat croustillant à la pistache

12.-

Dessert du moment

variable

Café Gourmand

11.-

Boule de glace

1 boule 3.- / 2 boules 5.-

Chardonnay Clémence AOC, Caves de Genève

Vin blanc

DL 6.70 / BT 49.-

Chasselas, Domaine Curiades, Lully

Vin blanc

DL 5.70 / BT 36.-

Pinot Gris, Domaine du Centaure, Dardagny

Vin blanc

DL 7.- / BT 49.-

Aligoté, Domaine des Balisiers, Peney

Vin blanc

DL 6.70 / BT 43.-

Sauvignon blanc, Clémence AOC (GE), Caves de Genève

Vin blanc

DL 8.20 / BT 53.-

« Les Eliades » Scheurebe, Domaine du Centaure, Dardagny

Vin blanc

BT 54.-

L’instant Rosé, Assemblage rosé AOC (GE), Caves de Genève

Vin rosé

DL 6.70 / BT 43.-

Rosé de Pinot noir, Domaine des Balisiers, Peney

Vin rosé

DL 7.- / BT 46.-

Gamay, Belles Filles AOC (GE), Caves de Genève

DL 5.70 / BT 36.-

Merlot, Clémence AOC (GE), Caves de Genève

DL 8.20 / BT 53.-

Pinot noir, Domaine des Balisiers, Peney

DL 7.70 / BT 49.-

Curiades Rouges, Assemblage, Domaine des Curiades, Bernex

DL 6.20 / BT 46.-

Esprit de Genève, Assemblage rouge, Domaine des Curiades, Lully

DL 8.50 / BT 65.-

« La Cuisse de Jupiter » Cabernet Sauvignon Domaine du Centaure, Dardagny

BT 71.-

Henniez (plate ou gazeuse)

75 CL 6.- / 50 CL 4.80

Coca | Coca zéro | Sprite

33 CL 4.90

Jus de pommes | Thé froid citron

33 CL 4.90

Jus (tomate, pêche)

20 CL 6.50

Citron pressé frais | San bitter

10 CL 6.-

Schweppes

20 CL 4.-

Lait (froid ou chaud)

Boissons à prix modéré

30 CL 3.50

Sirop

Boissons à prix modéré

20 CL 2.- / 30 CL 3.- / 50 CL 5.-

Jus d'orange

Boissons à prix modéré

30 CL 3.50

Blonde St Pastule pression

20 CL 4.- / 30 CL 5.- / 50 CL 7.20

Blanche Moby Kid pression

20 CL 4.- / 30 CL 5.- / 50 CL 7.20

Bière du moment

33 CL 6.50

Bière sans alcool

33 CL 4.60

Café | Expresso | Ristretto

4.-

Double Expresso

6.80

Renversé | Cappuccino | Chocolat (froid, chaud) | Thé | Infusion

4.70

Latte machiatto

5.50

Les Bulles EHG, Cuvée EHG par les Caves de Genève

DL 7.70 / BT 45.-

Brut, Champagne Monmarthe Premier Cru – France

DL 16 / BT 89.-

Martini (blanc ou rouge) | Campari | Porto Sandeman

4 CL 7.-

Ricard

4 CL 5.50

Abricotine | Williamine Morand

4 CL 10.-

Moitié moitié | Calvados Morin

4 CL 11.-

Bailey’s | Cointreau | Grappa Fior di vite

4 CL 9.-

Limoncello | Amaretto di Saronno

4 CL 9.-

Fine cognac VS | Armagnac Napoléon

4 CL 10.-

Jameson Irish Whiskey | Aberlour Single Malt Glenfiddich Réserve Single - 12 ans

4 CL 14.-

Rhum Diplomatico

4 CL 14.-

Spritz

10.-

Kir au vin

7.-

Kir pétillant

8.-

Gluten

Burger du moment, Tartelette figues amande, Finger chocolat, Déco sur boule de glace.

Lactose

Pâté croûte, Poitrine de porc, Filets de perche, Burger du moment, Sauce poivrade, Tartelette figues amande, Finger chocolat.

Œuf

Pâté croûte, Burger du moment, Tartelette figues amande, Finger chocolat.

Soja

Tofu GRTA, Sauce poivrade.

Poisson, fruits de mer, crustacés

Tartare de truite, Filets de perche, Poisson du moment.

Fruits à coque, arachide

Melon, Tartelette figues amande, Finger chocolat.

Moutarde

Pâté croûte

Sulfites

Poitrine de porc

Provenances

Boeuf, Porc, Perche, Coquelet, Volaille : CH | Truite, Foie gras : FR | Bellota : ES | OEufs : CH/IT. La provenance des poissons peut changer selon l’arrivage du jour. Pains artisanaux, pains burgers : CH, farine GRTA, levure BIO

Notre équipe de service se tient à votre disposition pour répondre à toutes vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires. TVA 8.1% comprise.