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Traiteur gastronomique

EHG traiteur genève, traiteur gastronomique et haut de gamme

Votre événement mérite plus qu’un traiteur

EHG Traiteur est le service traiteur exclusif de l’École Hôtelière de Genève. Situé au cœur de la Genève internationale, nous accompagnons entreprises, organisations internationales, institutions, fondations, associations et particuliers dans l’organisation d’événements sur mesure.

En savoir plus

Logo Réception Signé EHG Genève
Événements institutionnels
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Séminaires

Une expertise issue de l’École Hôtelière de Genève. Des prestations sur mesure de 25 à plus de 1’000 convives. Une cuisine créative élaborée à partir de produits de qualité. Un accompagnement personnalisé de la conception à la réalisation. Une équipe professionnelle attentive à chaque détail.

Découvrez toute nos prestations

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Des menus modulables et personnalisables sur demande

Découvrez nos créations traiteur

  • Entrées

    Vitello tonnato,

    crème de zestes de mandarine, noisettes & parmesan Reggiano

    Ceviche de thon,

    leche de tigre coco-passion, coriandre & chips de riz vert

    Tartare de champignons de paris,

    pickles d’oignons, julienne de citron confit

  • Plats principaux

    Poitrine de volaille suisse

    laquée d’une sauce teriyaki acidifiée au vinaigre de myrtille

    Cabillaud, feuille de pain croustillante,

    pâte de citron, beurre blanc mousseux au chasselas

    Lentilles & pois chiche de Sauverny,

    aux épices nord-africaines, pulpe d’orange

  • Garnitures – Choix d'un féculent

    Polenta à l’huile de truffe

    Pommes de terre braisées au jus

  • Garnitures – Choix d'un légume

    Cardon cuisiné à la crème & noisette

    Endives orange-passion

  • Fromages et desserts

    Fromages

    Sélection de trois fromages de la maison Bruand

    Chou praliné pistache,

    réduction d’un vin chaud

    Biscuit moelleux au cacao,

    mousse chocolat « Equateur 85% »

    Aspic d’agrumes parfumé au thym citron,

    tuile dentelle

Vitello tonnato,

crème de zestes de mandarine, noisettes & parmesan Reggiano

Ceviche de thon,

leche de tigre coco-passion, coriandre & chips de riz vert

Tartare de champignons de paris,

pickles d’oignons, julienne de citron confit

Poitrine de volaille suisse

laquée d’une sauce teriyaki acidifiée au vinaigre de myrtille

Cabillaud, feuille de pain croustillante,

pâte de citron, beurre blanc mousseux au chasselas

Lentilles & pois chiche de Sauverny,

aux épices nord-africaines, pulpe d’orange

Polenta à l’huile de truffe

Pommes de terre braisées au jus

Cardon cuisiné à la crème & noisette

Endives orange-passion

Fromages

Sélection de trois fromages de la maison Bruand

Chou praliné pistache,

réduction d’un vin chaud

Biscuit moelleux au cacao,

mousse chocolat « Equateur 85% »

Aspic d’agrumes parfumé au thym citron,

tuile dentelle

Sur mesure, naturellement

EHG Traiteur
Avenue de la Paix 12 - CH - 1202 Genève
traiteur@ehg.ch

Tél: +41 22 919 24 19

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