Restaurant Vieux Bois

Découvrez notre restaurant Gastronomique à Genève

Le service n’est pas un métier, c’est un engagement, une seconde nature.

Les artisans de l’exception à votre service

Au cœur de Genève, à proximité immédiate du Musée de la Croix-Rouge et de l’ONU, le Restaurant Vieux Bois se distingue comme une institution de la gastronomie.

Unique en son genre, il invite à une expérience culinaire inégalée, où la cuisine française se révèle dans toute sa finesse et son élégance.

Table des matières

Les artisans de l’exception à votre service
Une cuisine raffinée dans un cadre exceptionnel
Une gastronomie au rythme des saisons
Choisir le restaurant gastronomique Idéal
Comment choisir le restaurant ?
Comment definir un restaurant gastronomique ou un restaurant de luxe ?

Une cuisine raffinée dans un cadre exceptionnel

Le restaurant Vieux Bois offre un cadre chaleureux et convivial, que ce soit dans sa salle historique ou sur sa terrasse avec vue sur le parc Ariana.

Sous la houlette des chefs de l’École Hôtelière de Genève, le restaurant propose des mets d’exception, élaborés à partir de produits saisonniers et présentés sur un menu qui se renouvelle toutes les six semaines.

Pour vos Réunions et Réceptions

Le restaurant accueille également réunions d’affaires et événements privés dans ses six salles modulables, pouvant recevoir jusqu’à 200 personnes. L’offre est complète, allant du petit-déjeuner au dîner, servis avec le plus grand soin par nos étudiants et une équipe dédiée.

JE RESERVE

restaurant gastronomique Vieux Bois est le restaurant d’application de l’Ecole Hôtelière Genève

Une gastronomie au rythme des saisons

Notre cuisine se caractérise par une simplicité raffinée, mettant en avant la qualité des produits, souvent labellisés GRTA. Des menus variés répondent aux besoins spécifiques de votre événement, avec des accords mets et vins soigneusement sélectionnés.

Excellence et Innovation Culinaire

Entourés de professionnels chevronnés, nos chefs et chef pâtissier, Stéphane Faval en tête, s’attachent à renouveler l’art culinaire, en offrant des plats classiques revisités et un chariot de desserts des plus gourmands.

Une Carte des Vins d’Exception

Notre sélection de grands crus et de vins suisses accompagnera parfaitement votre repas, témoignant de l’engagement du Vieux Bois envers une expérience gastronomique complète.

JE RESERVE

Choisir le restaurant gastronomique Idéal

La définition d’un restaurant gastronomique repose sur l’excellence de sa cuisine, son cadre et la qualité de son accueil.

Notre restaurant gastronomique à Genève, grâce à son engagement envers la cuisine haut de gamme et à son service irréprochable, se positionne comme le choix par excellence pour ceux qui recherchent une expérience culinaire mémorable à Genève.

JE RESERVE

Comment choisir le restaurant ?

Guide pour Sélectionner le Restaurant Gastronomique Idéal

Choisir le bon restaurant gastronomique, à l’instar du renommé Restaurant Vieux Bois, nécessite de considérer plusieurs critères essentiels. Un restaurant gastronomique se distingue par sa quête d’excellence culinaire, offrant bien plus que de simples repas : une véritable expérience de dégustation unique. Alors que de nombreux établissements prétendent offrir une cuisine raffinée et sophistiquée, quelques astuces peuvent vous aider à faire le choix optimal pour une soirée inoubliable.

Recherchez l’Authenticité et la Qualité Culinaire :
- Un véritable restaurant gastronomique met l’accent sur l’authenticité et la qualité des ingrédients. Recherchez des établissements qui valorisent les produits de saison, locaux ou d’appellation contrôlée.
Consultez les Avis et Recommandations :
- Les avis des clients et les recommandations de guides gastronomiques réputés sont des indicateurs précieux de la qualité d’un restaurant.
Évaluez l’Expérience Proposée :
- Au-delà de la qualité des plats, un restaurant gastronomique doit offrir une expérience globale exceptionnelle, alliant un cadre élégant, un service impeccable et une atmosphère unique.
Vérifiez la Créativité et l’Innovation des Menus :
- Les chefs des restaurants gastronomiques se distinguent souvent par leur créativité et leur capacité à innover, proposant des plats qui éveillent les sens.
Prenez en Compte le Rapport Qualité/Prix :
- Bien que les restaurants gastronomiques soient généralement plus onéreux, le rapport qualité/prix reste un critère important. Un bon restaurant gastronomique justifie ses prix par l’excellence de son offre.

Comment definir un restaurant gastronomique ou un restaurant de luxe ?

L’excellence des restaurants gastronomiques

Les restaurants gastronomiques se distinguent par la qualité exceptionnelle de leur menu, un cadre enchanteur et un accueil de premier ordre. Pour une expérience culinaire unique, explorez les savoureuses recettes d’un restaurant gastronomique réputé.

Le service impeccable de l’École Hôtelière de Genève gagne sa notoriété principalement par le bouche-à-oreille, soutenu par d’élogieuses recommandations. Ces dernières vous conviennent à expérimenter la diversité culinaire offerte par notre prestigieux restaurant gastronomique.

L’apogée de la gastronomie

Notre restaurant aspire avant tout à ravir vos sens dans un cadre idyllique avec ses plats, avant même de penser à votre satiété. Nous privilégions les produits de saison, certains certifiés GRTA, pour élaborer le summum de la cuisine traditionnelle et contemporaine. Nos menus, variés et régulièrement renouvelés toutes les six semaines, sont conçus pour surprendre et satisfaire vos papilles.

Même avec une cuisine qui se veut simple, les restaurants gastronomiques comme le nôtre mettent un point d’honneur à valoriser les produits grâce à une présentation exceptionnellement soignée. Que ce soient nos entrées, nos plats principaux ou desserts, chaque création est conçue pour éveiller votre goût. Nous nous appuyons exclusivement sur des produits frais et rigoureusement sélectionnés pour vous offrir, à vous, nos estimés clients, une expérience inoubliable.

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